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Premium Olio Extra
Vergine di Oliva BIO

100% Italiano e BIO
SOLO con le nostre olive
Imbottigliato in piccoli lotti
Aroma medio intenso e fruttato
Perfettamente equilibrato
Altissima qualità nutrizionale con
Polifenoli > 550 mg/kg e acidità < 0,15%

Olio le Clarisse
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L'Ispirazione

Nel tredicesimo secolo, una comunità di suore dell'ordine delle Clarisse visse in raccoglimento presso il monastero di San Lorenzo a Collazzone in Umbria. L’armonia, l’equilibrio e la purezza delle Clarisse sono qualità che ritroviamo nel nostro olio extra vergine prodotto dagli olivi circostanti il monastero.




PREMIUM QUALITY
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIO

Il Lavoro

L’olio Le Clarisse proviene esclusivamente dai nostri 600 olivi delle varietà Moraiolo, Frantoio e Leccino, tipici di questa zona dell’Umbria. La nostra azienda è certificata biologica dall'ente di controllo italiano ICEA e segue i principi dell’agricoltura regenerativa e sostenibile.

Gli olivi sono potati con cura ogni anno per dare ai frutti un’esposizione massima all'aria e alla luce. Le piante spontanee sono tagliate e disperse nell’oliveto per favorire l'assorbimento dei loro nutrienti nel terreno e una migliore ritenzione dell'acqua piovana.

Le olive sono raccolte a mano, facendo estrema cura a non danneggiarle, all’apice dello sviluppo organolettico e del contenuto di polifenoli. Tutte le tappe della produzione sono eseguite con la massima attenzione : dalla raccolta manuale alla molitura a freddo entro 12 ore dalla raccolta, dalla filtrazione meticolosa allo stoccaggio al fresco ed in serbatoi di acciaio inossidabile sotto azoto. Infine, l'imbottigliamento viene fatto in piccoli lotti per garantire sempre la freschezza.

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Il Piacere

L’olio extra vergine di oliva bio Le Clarisse ha un colore limpido, giallo dorato intenso con nuance verdi. Al naso è pieno e complesso, ricco di sentori di erba fresca falciata, affiancati da nette note di erbe aromatiche di campo. Ampio e di carattere al palato, presenta armoniosi toni fruttati di mandorla verde e dolce, toni amari di carciofo e cardo con note di fondo piccanti che richiamano la rucola e il pepe verde.

Vi invitiamo ad apprezzare Le Clarisse a completamento dei vostri piatti caldi o in condimento a crudo per un risveglio totale dei vostri sensi ed un'esperienza unica e memorabile.

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IMBOTTIGLIATO IN PICCOLI LOTTI
100% ITALIANO
SOLO con le nostre olive

“L'Azienda Agricola Cultura Viva nasce dal nostro desiderio di ridare vita alle pietre e alla terra.”

Laurence Deprez-Zenezini & Stefano Zenezini
Co-Founders

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Dicono di noi

Ieri abbiamo assaggiato Le Clarisse con un pane fresco, degli asparagi ed abbiamo anche preparato una maionese per condire un’insalata di uova sode. D E L I Z I O S O ! Si sente proprio il profumo della natura, dell’erba appena tagliata. Rilascia in bocca una leggera dolcezza che lo rende molto piacevole ed equilibrato.

Juan Stati Uniti

Ho subito provato Le Clarisse su un pezzo di pane e su un piatto di tomato-mozzarella. E’ stata un’esperienza unica. Non avevo mai assaggiato un olio EVO così fresco e con un intensità così perfetta. Molto piacevoli anche le sensazioni che persistono in bocca.

Alain Belgio

Molto fresco e piacevolmente piccante allo stesso tempo! Le Clarisse ? Un grande olio EVO !

Artur Svizzera

Le Clarisse è un EVOO molto equilibrato e di un’armonia strepitosa!

Jose Luis Stati Uniti

La mia mamma era Italiana ed ho imparato fin da bambino a distinguere un buon olio di oliva. Devo ammettere che Le Clarisse è uno dei migliori oli che ho mai assaggiato.

Len Stati Uniti

La qualità di Le Clarisse è incredibile e la differenza con altri oli EVOO è notevole. Inoltre, amo il fatto che sia prodotto in famiglia ed in modo sostenibile.

Sameer Stati Uniti